Fas, bir zamanlar küresel pazarda rakipsiz liderdikonserve sardalya2023 gibi yakın bir tarihte pazarda %28,8'lik bir paya sahip olan ihracat, son yıllarda varlığının istikrarlı bir şekilde azaldığını gördü. Bu arada Çinli üreticiler boşluğu doldurmak için hızla yükseldi ve Afrika, Avrupa ve Latin Amerika'daki pazarlar için arzın omurgası haline geldi. Bu çarpıcı değişim tesadüfi değil-kaynakların tükenmesi, operasyonel verimsizlikler ve maliyet baskıları dahil olmak üzere Fas için acil zorlukların bir araya gelmesinden kaynaklanıyor; Çin'in küresel talebi karşılamak için kaliteyi, büyük-ölçekli üretimi ve rekabetçi fiyatlandırmayı ustaca dengeleyen optimize edilmiş endüstriyel ekosistemiyle keskin bir tezat oluşturuyor.
Fas'ın konserve sardalya endüstrisini baltalayan temel zorluk, sardalya stoklarının tükenmesi ve sürdürülemez balıkçılık uygulamalarında yatmaktadır. Sardalyalar, Fas'ın küçük açık deniz balıklarının şaşırtıcı bir şekilde %70'ini oluşturuyor ve kıyı balıkçı topluluklarının ve konserve fabrikalarının can damarını oluşturuyor. Ancak, Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, onlarca yıldır süren aşırı avlanma ve sardalya yumurtlama döngülerini bozan küresel ısınma- kaynaklı deniz suyu sıcaklığı artışları, son on yılda yerel popülasyonları %23 oranında azalttı. Fas, en yüksek-marjlı pazara erişimi sürdürmek açısından kritik önem taşıyan katı AB sürdürülebilirlik normlarına uymak için-Fas, 2024'te balıkçılık kotalarını %15 oranında sıkılaştırdı, bu da yıllık avlanmayı önemli ölçüde azalttı ve konserve için kronik bir hammadde sıkıntısı yarattı. Bu kıtlık, Faslı fabrikaları üretimlerinin neredeyse tamamını AB'ye yönlendirmeye zorluyor, konserve ürünlerinin küresel bulunabilirliğini daha da daraltıyor ve rakiplere kapıyı açıyor.
Büyüyen maliyet ve verimlilik uçurumları Faslı ve Çinli üreticiler arasındaki uçurumu daha da derinleştiriyor. Fas, büyük ölçüde yarı-manüel işleme yöntemlerine dayanıyor; birçok fabrika hâlâ yoğun insan emeği gerektiren eski ekipmanlar kullanıyor. Tam tersine, fabrikamız, ultrasonik temizleme sistemleri, bilgisayar-kontrollü pişirme hatları ve kusur tespitli tam otomatik konserve makineleri dahil olmak üzere, Almanya ve Japonya'dan ithal edilen-son{-son-teknolojiye sahip ekipmanlardan yararlanmaktadır. Bu otomasyon, işleme verimliliğimizi %95'e çıkarıyor, işçilik maliyetlerini %30 oranında azaltıyor ve Fas'ın mevcut altyapısıyla kıyaslayamayacağı tüm avantajlarda tutarlı kalite sağlıyor.
Fas'ın kırılgan tedarik zinciri düşüşünü daha da şiddetlendirirken, Çin'in entegre lojistik ağı küresel erişimini güçlendiriyor. Fas Balıkçılık Bakanlığı'nın 2024 tarihli bir raporu, Kazablanka ve Tanca gibi önemli merkezler de dahil olmak üzere, ülkenin büyük limanlarının yalnızca %34'ünün-işlevsel soğuk zincir altyapısına sahip olduğunu ortaya koydu. Bu eksiklik, soğutulmamış avların işlenmeden önce bozulması ve uluslararası pazarlara teslimatın gecikmesi nedeniyle günde tahmini 120 ton taze sardalya kaybına yol açmaktadır. Çin ise tam tersine, uçtan uca kusursuz bir-uca-tedarik zinciri oluşturdu. Sardalyaları yalnızca Güney ve Doğu Çin Denizlerindeki FAO-sertifikalı sürdürülebilir balıkçılık alanlarından elde ediyoruz; özel balıkçılık filolarımız, yakalanan balıkların maksimum tazeliği koruyarak, çekildikten sonra 6 saat içinde fabrikalarımıza ulaşmasını-sağlıyor.
Çin'in yükselişi, aynı zamanda, farklı küresel taleplerin karşılanmasında önemli bir avantaj olan, benzersiz pazar uyumundan da kaynaklanıyor. AB'ye hizmet etmek için katı üretim modellerine kilitlenen Fas fabrikalarının aksine. Ayrıca BRC (Grade AA), FDA, HACCP ve ISO 22000 gibi tam sertifikalara da sahibiz ve tüm önemli pazarların güvenlik standartlarına uygunluğu sağlıyoruz. Bu uyum yeteneğimiz, gümrük verilerine göre Çin'in su ürünleri ihracatının (konserve sardalye dahil) 2025 yılında %31,2 oranında arttığı Afrika'da bizi en iyi tercih haline getirdi. İstikrarlı tedarik, rekabetçi fiyatlandırma ve tavizsiz kalite ile Çin konserve sardalyaları, Fas'taki düşüşün bıraktığı boşluğu sorunsuz bir şekilde doldurdu ve dünya çapında güvenilirlik ve değer arayan işletmelerin tercih ettiği seçenek haline geldi.
