Son haftalarda, domates fiyatları Maharaştra ve güney eyaletleri Karnataka, Andhra Pradesh, Tamil Nadu ve Kerala'da iki katına çıktı, bunun başlıca nedeni üretimi azaltan yoğun sıcak hava dalgalarıydı. Toptan pazarlardaki ortalama domates fiyatı bu eyaletlerde kg başına ₹40-50'a ulaştı. Buna karşılık, Kuzey Hindistan'da yoğun sıcak koşulları altında hızla olgunlaşan domateslerin aşırı arzı nedeniyle fiyat artışı olmadı. Ancak, bu durum Temmuz ayında, fiyatların genellikle arz kıtlığı nedeniyle arttığı durumlarda karmaşık hale gelebilir.
Küresel İşleme Domates Pazarının Dinamikleri
Küresel olarak, 2024 işleme domates pazarı farklı bir hikaye anlatıyor. Haziran 9-12 2024'te Budapeşte'de düzenlenen Dünya İşleme Domates Kongresi'nde (WPTC) sunulan verilere göre, işleme domatesleri için ortalama referans fiyatı, istisnai artışların yaşandığı önceki iki yıla kıyasla yaklaşık %11 oranında belirgin bir düşüş gösterdi. Bu düşüşe rağmen, fiyat hala önceki üç yılın ortalamasından %16 daha yüksek. 2024 sezonu için, bir metrik ton domatesin ortalama dünya çapındaki tarla kapısı değeri, Kuzey İtalya fiyatının kesinleşmesine bağlı olarak yaklaşık 122 ABD doları veya 112 Avro'nun hemen altında.
Geçtiğimiz yılın 135 ABD doları olan rekor seviyesinden 13 ABD doları (10,6%) olan bu fiyat düşüşü, mevcut fiyatı 2020'den 2022'ye kadar ton başına 85 ABD doları olan ortalama fiyattan hala %44 daha yüksek tutuyor. Bu rakamlar, Kaliforniya, Şili, Çin, Mısır, Fransa, Yunanistan, kuzey ve güney İtalya, Portekiz ve İspanya dahil olmak üzere büyük işleme bölgelerinde planlanan ve konsantre pürelerin üretimi için amaçlanan miktarlar için ağırlıklı fiyatı temsil ediyor. Tahmini küresel hasat değeri yaklaşık 5,8 milyar ABD dolarıdır.
Domates Salçası İhracatında Trendler
Nisan 2023'ten Mart 2024'e kadar domates salçası (HS kodu 200290) küresel ihracatına ilişkin son veriler, ticaret faaliyetinin önceki döneme göre daha yüksek (+3%) kaldığını ve toplam küresel ihracatın 3,80 milyon metrik tonu aştığını, bunun da 12- aylık bir dönemdeki en yüksek seviye olduğunu gösteriyor. En çok ihracat yapan ilk on ülke -Çin, İtalya, İspanya, ABD, Portekiz, Şili, Türkiye, Yunanistan, İran ve Mısır- son beş yılda sektörün toplam ihracatının %94,5'ini oluşturuyor.
Şili, Çin, ABD, İran ve yeni dahil edilen Mısır gibi ülkelerdeki önemli ihracat faaliyeti, önceki üç yılın aynı dönemine kıyasla %7'lik bir artışa (241,000 ton) yol açtı. 2023 Nisan ile Mart 2024 arasında 3,5 milyon tondan fazla domates salçası ihraç edilmesiyle, bu ilk on ülkeden gelen yıllık domates salçası ihracatı, önceki 12 aya göre %0,4 (yaklaşık 13.900 ton) daha yüksekti.
Çözüm
Analiz, bölgesel ve küresel domates pazarları arasında keskin bir karşıtlık olduğunu ortaya koyuyor. Güney Hindistan hava koşullarına bağlı üretim zorlukları nedeniyle yükselen fiyatlarla karşı karşıya kalırken, küresel işlenmiş domates pazarı iki yıllık önemli artışların ardından fiyatlarda düşüş görüyor. Bu dalgalanmalar, farklı bölgeleri etkileyen çeşitli arz ve talep dinamiklerini vurguluyor. Domates endüstrisindeki paydaşlar için, bu pazar değişikliklerini anlamak ve bunlara yanıt vermek, iş istikrarını ve büyümesini sağlamak için çok önemlidir.
