Şeftalileri evde konserve yapmak basit ve ödüllendirici bir işlemdir. Olgun ama sert şeftalileri seçerek, kaynar suda kısa bir süre haşlayarak ve ardından soyup çekirdeklerini çıkararak ve dilimleyerek başlayın. Şekeri suda eriterek hafif bir şurup hazırlayın veya tercih ederseniz su veya meyve suyu kullanın. Hazırlanan şeftalileri sıkıca sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, üstte biraz boşluk bırakın ve sıcak şurubu üzerlerine dökün. Rengi korumak ve asitliği artırmak için biraz limon suyu ekleyin, ardından kavanozları kapaklarla ve halkalarla kapatın. Kavanozları yaklaşık 20-30 dakika kaynar su banyosunda işlemden geçirin, soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Ev yapımı konserve şeftalilerinizin tadını yıl boyunca çıkarın!
