Konserve sardalya, vitaminler, amino asitler ve kalsiyum gibi zengin besin içeriği nedeniyle küresel beslenmenin temel gıdalarından biri haline gelmiştir. Pazarın, artan tüketici talebiyle 2024 yılında 8,18 milyar doları aşması bekleniyor. Hindistan, ABD, Çin ve Japonya gibi uzun kıyı şeritlerine sahip ülkeler bu büyümeye önemli ölçüde katkıda bulunmuştur. İşleme ve sosyal medya promosyonundaki gelişmelerin tüketimi artırmasıyla pazarın 2034 yılına kadar 16,83 milyar dolara ulaşarak büyümeye devam etmesi bekleniyor. Bu artış, sardalyanın zengin bir vitamin, amino asit ve kalsiyum kaynağı olarak görülmesiyle besleyici, kolay hazırlanabilen yiyeceklere olan talebin artmasıyla yönlendirilmektedir. Hindistan, ABD, Çin ve Japonya gibi ülkeler, işleme teknolojilerindeki gelişmelerden yararlanan büyük tüketicilerdir. Ek olarak, Portekiz ve İspanya gibi ülkelerdeki sosyal medya trendleri ve ihracata yönelik üretim, pazar genişlemesini daha da hızlandırmaktadır.
