Konserve balık, taze veya dondurulmuş balıkların işlenmesi, konserve edilmesi, baharatlandırılması, kapatılması, sterilizasyonu ve diğer işlemlerle hazır olarak tüketilebilen konserve ürünüdür.
Konserve balıklar, işleme yöntemlerine göre haşlanmış, domates soslu, taze kızartılmış, buharda pişirilmiş, tütsülenmiş, yağda bekletilmiş, suda bekletilmiş ve diğer kategorilere ayrılır.
Duyusal Endeks
Görünüm: Konteyner iyi kapatılmış, sızıntı veya genleşme yok. Konteynerin dış yüzeyinde pas ve iç duvarda boya dökülmesi yok.
