Şişeleme yaparken önce şişenin içindeki suyu boşaltın, domatesleri sıcakken huni yardımıyla şişeye koyun, şişenin ağzında biraz boşluk bırakın, üstüne biraz şarap damlatın ve daha sonra plastik kapağı sıkıca kapatın.
Yukarıdaki yöntemle hazırlanan domates sosu genellikle taze domatesle aynı lezzeti bir yıldan fazla koruyabilir, ancak şişe açıldıktan sonra saklanamaz.
